展示内容：
鹿児島県では，地域資源を活用した新たな産業創出を促進し，地域産業の活性化を図るため，鹿児島大学内に（財）かごしま産業支援センターの産学官連携課を設置し，大学等と企業との連携による研究開発を推進しています。当センターでは，新技術・新製品の開発に取り組んでいる中小企業者等に対し，大学等の技術シーズとのマッチングや，研究開発に要する資金の助成等を行っています。今回は，当センターが中核機関になり実施した都市エリア産学官連携促進事業〈鹿児島エリア〉「食の安全と健康」の研究成果を紹介します。