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- 親子のための食育読本
親子のための食育読本

■親子のための食育読本

表紙 [PDF:176KB]

「親子のための食育読本」を読まれる方々へ [PDF:145KB]

目次 [PDF:273KB]

第一部 子どもたちの「食」のために(論説編)扉 [PDF:85KB]

  • 近年における子どもたちの食生活の変化
    独立行政法人国立健康・栄養研究所 栄養教育プログラムリーダー 饗場 直美
    8〜12ページ [PDF:467KB]
  • 家族と“ 食を共にすること” 共食の大切さ
    名古屋学芸大学大学院 教授(栄養科学研究科(食生態学・食教育学)) 足立 己幸
    13〜17ページ [PDF:419KB]  18〜21ページ [PDF:256KB]     
  • 食卓における「本当に美しい食べ方」の観点
    フードプロデューサー/日本箸文化協会代表 小倉 朋子
    22〜24ページ [PDF:253KB]  25〜27ページ [PDF:253KB]     
  • 食育にもとづく親子の信頼形成と心身の健康づくり −日本の出生コホート調査の結果から−
    富山大学大学院 准教授(医学薬学研究部(医学)保健医学講座) 関根 道和
    28〜31ページ [PDF:366KB]  32〜35ページ [PDF:360KB]     
  • 子どもの食を識ることは「食育」を識ることです
    服部栄養専門学校校長 服部 幸應
    36〜40ページ [PDF:279KB]
  • 食育における親の役割とは?〜子どもの調理参加と家族の共食に着目して〜
    お茶の水女子大学 非常勤講師(生活科学部人間生活学科) 松島 悦子
    41〜44ページ [PDF:253KB]  45〜48ページ [PDF:323KB]  49〜52ページ [PDF:341KB]   
  • 親の食態度と子どもの食態度
    お茶の水女子大学 講師(SHOKUIKU ステーション) 三谷 規子
    53〜57ページ [PDF:242KB]  58〜59ページ [PDF:463KB]     
  • 子どもたちの「食」のために
    京都大学大学院 教授(理学研究科 生物科学専攻(動物学)) 山極 寿一
    60〜64ページ [PDF:274KB]
  • 思春期女性におけるダイエットの要因と家庭連携型食育の効果
    昭和女子大学大学院 教授(生活機構研究科) 渡辺 満利子
    65〜67ページ [PDF:447KB]  68〜69ページ [PDF:236KB]  70ページ [PDF:335KB]  71〜72ページ [PDF:225KB] 

第二部 子どもたちの「食」のために(エッセイ編)扉 [PDF:103KB]

「看護師・保健師」として

  • だいたいできているぐらいがちょうど良い 74ページ [PDF:115KB]
    大分県玖珠町福祉保健課 主任保健師〈大分県〉 尾台 真理子
  • 楽しかった食事の思い出 75〜76ページ [PDF:133KB]
    日新火災海上保険株式会社 人事部 さいたま健康相談室 保健師〈埼玉県〉 小田原 博美
  • いろんな見方 77ページ [PDF:109KB]
    福島県県北保健福祉事務所 地域支援課 主任保健技師〈福島県〉 桑折 千賀子
  • 頑張らないでも大丈夫 自分のペースですすめましょう 78〜79ページ [PDF:126KB]
    山梨県職員厚生課 健康管理担当〈山梨県〉 松野 敦子
  • 人を育て、人と人をつなぐ「食」にありがとう 80〜81ページ [PDF:178KB]
    荒川区保健所健康増進課 保健相談担当〈東京都〉 松本 承子

「栄養教諭」として

  • 成長期の子どもの心とからだは貯金箱 82ページ [PDF:126KB]
    白山市立北辰中学校 栄養教諭〈石川県〉 竹中 好美
  • のんびり、ゆっくり 83〜84ページ [PDF:116KB]
    栃木市立吹上小学校 学校栄養職員〈栃木県〉 田村 安江
  • 食を受け継いでいくということ 85〜86ページ [PDF:146KB]
    与論町立学校給食センター(与論中学校) 栄養教諭〈鹿児島県〉 平田 さおり
  • へんな味 87〜88ページ [PDF:107KB]
    篠栗町立篠栗中学校 栄養教諭〈福岡県〉 まつおまゆみ
  • おいしい楽しい食卓で元気な子ども 89〜90ページ [PDF:147KB]
    津島市立南小学校 栄養教諭〈愛知県〉 森田 咲紀

「幼稚園教諭」として

  • ゆっくりおおきくなぁれ 91〜92ページ [PDF:112KB]
    学校法人仙台みどり学園 みどりの森幼稚園 園長〈宮城県〉 小島 芳
  • 作る相手がいる喜び 93〜94ページ [PDF:109KB]
    学校法人自由ヶ丘学園 第二自由ヶ丘幼稚園 園長〈愛知県〉 加藤 江理子
  • 食を通して育つこころ 95〜96ページ [PDF:136KB]
    学校法人真人学園 真人幼稚園 教諭〈新潟県〉 鎌田 千秋
  • 「子どもと食のかかわり」について 97〜98ページ [PDF:118KB]
    学校法人成城学園 日吉幼稚園 未就園児教室担当教諭〈大阪府〉 高谷 薫子
  • ありがとう太陽・ありがとう大地・ありがとう命(いのち) 99〜100 ページ [PDF:147KB]
    大学校法人福岡幼児学園 紅葉幼稚園 教諭〈福岡県〉 堤 晋一

「保育所」として

  • 子どもたちのために「食」を考える 101〜102ページ [PDF:178KB]
    佐志生保育所 所長〈大分県〉 神田 寿恵
  • 食を育む 103〜105ページ [PDF:155KB]
    花園第二保育園 園長〈埼玉県〉 たかぎさちこ
  • 子どもたちの元気は食事から 106〜107ページ [PDF:156KB]
    鍛治さくら保育園 栄養士〈北海道〉 高橋 智美
  • 自分たちで作った料理の味は格別おいしいよ〜!! 108〜109ページ [PDF:241KB]
    端山保育園 保育士〈京都府〉 中山 理代
  • 食を通して出会えた子育ての喜び 110〜111ページ [PDF:172KB]
    黒部愛児保育園 主任保育士〈富山県〉 三村 友子

「教育ファーム」として

  • 体験はココロを成長させる〜観て・触れて・感じて・考える〜 112〜113ページ [PDF:192KB]
    JA山形おきたま青年部添川支部〈山形県〉 高橋  勝
  • 子供が変わり、親も教師も変わる 114〜115ページ [PDF:125KB]
    ファーム・インさぎ山 代表〈埼玉県〉 萩原 さとみ
  • 教育ファームで育つ子どもたち 116〜117ページ [PDF:224KB]
    季の野の台所 代表〈愛知県〉 森川 美保
  • 生ごみから、とびきり元気野菜と超元気っ子が生まれる?! 118〜119ページ [PDF:218KB]
    NPO法人大地といのちの会 理事長〈長崎県〉 吉田 俊道

「酪農教育ファーム」として

  • 酪農体験を通して得る 心の栄養 120〜121ページ [PDF:164KB]
    オオヤブデイリーファーム〈熊本県〉 大藪 真裕美
  • 牧場においでよ 122〜123ページ [PDF:194KB]
    南蔵王不忘高原牧場〈宮城県〉 佐久間 純一
  • 明日天気になあ〜れ 124〜125ページ [PDF:185KB]
    体験館”TRY”TRY”TRY”  館長〈栃木県〉 人見 みゐ子
  • 牧場は教室 126〜127ページ [PDF:155KB]
    広瀬牧場 十勝農楽校 代表〈北海道〉 廣瀬 文彦
  • 子供たちの「食」のために 128〜129ページ [PDF:144KB]
    有限会社大東牧場〈愛知県〉 森 京子

第三部 親自身の健康のために扉 [PDF:61KB]

  • 生活習慣病、特に、がんの予防とコントロール
    独立行政法人国立健康・栄養研究所 理事長 徳留 信寛
    132〜135ページ [PDF:356KB]  136〜140ページ [PDF:294KB]     

参考

  • 食育基本法(平成17年6月17日法律第63号)前文 141〜142ページ [PDF:222KB]
  • 食育の考え方 143ページ [PDF:416KB]
    (平成19 年6月「食育推進有識者懇談会」取りまとめ「食育推進国民運動の重点事項」から抜粋)
  • 奥付/裏表紙 [PDF:305KB]


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