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親子のための食育読本 |
■親子のための食育読本
表紙 [PDF:176KB]
「親子のための食育読本」を読まれる方々へ [PDF:145KB]
目次 [PDF:273KB]
第一部 子どもたちの「食」のために（論説編）扉 [PDF:85KB]
- 近年における子どもたちの食生活の変化
独立行政法人国立健康・栄養研究所 栄養教育プログラムリーダー 饗場 直美
8〜12ページ [PDF:467KB]
- 家族と“ 食を共にすること” 共食の大切さ
名古屋学芸大学大学院 教授（栄養科学研究科（食生態学・食教育学）） 足立 己幸
- 食卓における「本当に美しい食べ方」の観点
フードプロデューサー／日本箸文化協会代表 小倉 朋子
- 食育にもとづく親子の信頼形成と心身の健康づくり −日本の出生コホート調査の結果から−
富山大学大学院 准教授（医学薬学研究部（医学）保健医学講座） 関根 道和
- 子どもの食を識ることは「食育」を識ることです
服部栄養専門学校校長 服部 幸應
36〜40ページ [PDF:279KB]
- 食育における親の役割とは？〜子どもの調理参加と家族の共食に着目して〜
お茶の水女子大学 非常勤講師（生活科学部人間生活学科） 松島 悦子
- 親の食態度と子どもの食態度
お茶の水女子大学 講師（SHOKUIKU ステーション） 三谷 規子
- 子どもたちの「食」のために
京都大学大学院 教授（理学研究科 生物科学専攻（動物学）） 山極 寿一
60〜64ページ [PDF:274KB]
- 思春期女性におけるダイエットの要因と家庭連携型食育の効果
昭和女子大学大学院 教授（生活機構研究科） 渡辺 満利子
第二部 子どもたちの「食」のために（エッセイ編）扉 [PDF:103KB]
「看護師・保健師」として
- だいたいできているぐらいがちょうど良い 74ページ [PDF:115KB]
大分県玖珠町福祉保健課 主任保健師〈大分県〉 尾台 真理子
- 楽しかった食事の思い出 75〜76ページ [PDF:133KB]
日新火災海上保険株式会社 人事部 さいたま健康相談室 保健師〈埼玉県〉 小田原 博美
- いろんな見方 77ページ [PDF:109KB]
福島県県北保健福祉事務所 地域支援課 主任保健技師〈福島県〉 桑折 千賀子
- 頑張らないでも大丈夫 自分のペースですすめましょう 78〜79ページ [PDF:126KB]
山梨県職員厚生課 健康管理担当〈山梨県〉 松野 敦子
- 人を育て、人と人をつなぐ「食」にありがとう 80〜81ページ [PDF:178KB]
荒川区保健所健康増進課 保健相談担当〈東京都〉 松本 承子
「栄養教諭」として
- 成長期の子どもの心とからだは貯金箱 82ページ [PDF:126KB]
白山市立北辰中学校 栄養教諭〈石川県〉 竹中 好美
- のんびり、ゆっくり 83〜84ページ [PDF:116KB]
栃木市立吹上小学校 学校栄養職員〈栃木県〉 田村 安江
- 食を受け継いでいくということ 85〜86ページ [PDF:146KB]
与論町立学校給食センター（与論中学校） 栄養教諭〈鹿児島県〉 平田 さおり
- へんな味 87〜88ページ [PDF:107KB]
篠栗町立篠栗中学校 栄養教諭〈福岡県〉 
- おいしい楽しい食卓で元気な子ども 89〜90ページ [PDF:147KB]
津島市立南小学校 栄養教諭〈愛知県〉 森田 咲紀
「幼稚園教諭」として
- ゆっくりおおきくなぁれ 91〜92ページ [PDF:112KB]
学校法人仙台みどり学園 みどりの森幼稚園 園長〈宮城県〉 小島 芳
- 作る相手がいる喜び 93〜94ページ [PDF:109KB]
学校法人自由ヶ丘学園 第二自由ヶ丘幼稚園 園長〈愛知県〉 加藤 江理子
- 食を通して育つこころ 95〜96ページ [PDF:136KB]
学校法人真人学園 真人幼稚園 教諭〈新潟県〉 鎌田 千秋
- 「子どもと食のかかわり」について 97〜98ページ [PDF:118KB]
学校法人成城学園 日吉幼稚園 未就園児教室担当教諭〈大阪府〉 高谷 薫子
- ありがとう太陽・ありがとう大地・ありがとう命（いのち) 99〜100
ページ [PDF:147KB]
大学校法人福岡幼児学園 紅葉幼稚園 教諭〈福岡県〉 堤 晋一
「保育所」として
- 子どもたちのために「食」を考える 101〜102ページ [PDF:178KB]
佐志生保育所 所長〈大分県〉 神田 寿恵
- 食を育む 103〜105ページ [PDF:155KB]
花園第二保育園 園長〈埼玉県〉 
- 子どもたちの元気は食事から 106〜107ページ [PDF:156KB]
鍛治さくら保育園 栄養士〈北海道〉 高橋 智美
- 自分たちで作った料理の味は格別おいしいよ〜！！ 108〜109ページ [PDF:241KB]
端山保育園 保育士〈京都府〉 中山 理代
- 食を通して出会えた子育ての喜び 110〜111ページ [PDF:172KB]
黒部愛児保育園 主任保育士〈富山県〉 三村 友子
「教育ファーム」として
- 体験はココロを成長させる〜観て・触れて・感じて・考える〜 112〜113ページ [PDF:192KB]
ＪＡ山形おきたま青年部添川支部〈山形県〉 高橋 勝
- 子供が変わり、親も教師も変わる 114〜115ページ [PDF:125KB]
ファーム・インさぎ山 代表〈埼玉県〉 萩原 さとみ
- 教育ファームで育つ子どもたち 116〜117ページ [PDF:224KB]
季の野の台所 代表〈愛知県〉 森川 美保
- 生ごみから、とびきり元気野菜と超元気っ子が生まれる？！ 118〜119ページ [PDF:218KB]
ＮＰＯ法人大地といのちの会 理事長〈長崎県〉 吉田 俊道
「酪農教育ファーム」として
- 酪農体験を通して得る 心の栄養 120〜121ページ [PDF:164KB]
オオヤブデイリーファーム〈熊本県〉 大藪 真裕美
- 牧場においでよ 122〜123ページ [PDF:194KB]
南蔵王不忘高原牧場〈宮城県〉 佐久間 純一
- 明日天気になあ〜れ 124〜125ページ [PDF:185KB]
体験館”TRY”TRY”TRY” 館長〈栃木県〉 人見 みゐ子
- 牧場は教室 126〜127ページ [PDF:155KB]
広瀬牧場 十勝農楽校 代表〈北海道〉 廣瀬 文彦
- 子供たちの「食」のために 128〜129ページ [PDF:144KB]
有限会社大東牧場〈愛知県〉 森 京子
第三部 親自身の健康のために扉 [PDF:61KB]
- 生活習慣病、特に、がんの予防とコントロール
独立行政法人国立健康・栄養研究所 理事長 徳留 信寛
参考
- 食育基本法（平成17年6月17日法律第63号）前文 141〜142ページ [PDF:222KB]
- 食育の考え方 143ページ [PDF:416KB]
（平成19 年6月「食育推進有識者懇談会」取りまとめ「食育推進国民運動の重点事項」から抜粋）
- 奥付／裏表紙 [PDF:305KB]
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