平成21年版食育白書（本編） |
 |
表紙 [PDF:28KB]
この報告書について [PDF:34KB]
目次 [PDF:26KB]
平成20年度食育推進施策 扉 [PDF:35KB]
第１章 国民運動としての食育の推進
第１節 食育推進施策の基本的枠組と動向 （P２〜６）[PDF:65KB]
１ 食育推進施策の基本的枠組
２ 食育推進施策の展開
第２節 食をめぐる意識と実践の現状 （P６〜17）[PDF:107KB]
１ 国民の食育に関する意識
２ 食育推進基本計画の目標と現状
第３節 民間活力による運動の推進
１ 民間活力による食育推進運動の展開 （P17〜32）[PDF:115KB]
（P33〜41） [PDF:458KB]
（P42〜49） [PDF:345KB]
２ 諸外国における民間活力による実践 （P50〜55）[PDF:477KB]
第２章 家庭における食育の推進 （P56〜64）[PDF:101KB]
第１節 生活リズムの向上等
１ 子どもの基本的な生活習慣の状況
２ 「早寝早起き朝ごはん」国民運動の推進
３ 望ましい食習慣や知識の習得
第２節 子どもの肥満予防の推進
第３節 妊産婦や乳幼児に関する栄養指導
１ 妊産婦等に対する栄養指導の充実
２ 乳幼児の発達段階に応じた栄養指導の充実
第４節 家庭や地域における栄養教諭を中核とした取組
第５節 青少年及びその保護者に対する食育推進
第３章 学校、保育所等における食育の推進 （P65〜77）[PDF:442KB]
第１節 学校における指導体制の充実
第２節 学校における指導内容の充実
第３節 学校給食の充実
１ 学校給食の現状
２ 地場産物の活用の推進について
３ 米飯給食の一層の普及・定着に向けた取組
４ 伝統的な食文化を継承した献立の活用
第４節 保育所での食育推進
１ 保育所保育指針に位置付けられた食育
２ 人との関わりを育む食育
３ 食に関する興味や関心を育てる
第４章 地域における食生活の改善等のための取組の推進
第１節 栄養バランスが優れた「日本型食生活」の実践 （P78〜80）[PDF:426KB]
第２節 「食事バランスガイド」等の活用促進
１ 「食生活指針」の活用促進 （P80）[PDF:428KB]
２ 「食事バランスガイド」の活用促進 （P81〜86）[PDF:482KB]
第３節 専門的知識を有する人材の養成・活用 （Ｐ86〜88）[PDF:477KB]
１ 管理栄養士・栄養士の養成・活用
２ 専門調理師・調理師の養成と活用
第４節 健康づくりのための取組の推進 （Ｐ89〜96）[PDF:400KB]
１ 健康づくりと食育推進
２ 医学教育等における食育推進
第５節 食品関連事業者等による食育推進 （Ｐ96〜97）[PDF:221KB]
第６節 ボランティア活動による食育推進 （Ｐ98〜101）[PDF:475KB]
１ 食育推進に関わるボランティア活動への参加
２ ボランティアの取組の活発化がなされるような環境の整備
３ 食生活改善推進員の健康づくり活動の促進
第７節 食文化継承のための取組の推進 （Ｐ102〜106）[PDF:453KB]
１ ボランティアにおける取組
２ 伝統文化の継承や文化活動の活性化等における取組
３ イベントやシンポジウム等における我が国の伝統ある食文化等の紹介や体験の盛り込み
４ 専門調理師等の活用における取組
５ 知的財産立国との連携
第５章 生産者と消費者との交流の促進、環境と調和のとれた農林漁業の活性化等 （P107〜115）[PDF:324KB]
第１節 都市と農山漁村の共生・対流を通じた都市住民と農林漁業者の交流の促進
１ グリーン・ツーリズム等を通じた都市住民と農林漁業者の交流の促進
２ 都市部での体験農園や農山漁村での滞在型市民農園の整備等の推進
３ 「農山漁村の郷土料理百選」の取組
第２節 農林漁業者等による体験活動の促進
第３節 地産地消の推進
第４節 バイオマス利用と食品リサイクルの推進
１ バイオマスの総合利用
２ 食品リサイクル
３ 家庭における食生活の実態等の調査
第６章 食品の安全性に関する情報提供の推進 （P116〜129）[PDF:303KB]
第１節 リスクコミュニケーションの充実
１ リスクコミュニケーションの積極的な実施
２ リスクコミュニケーションの適切かつ効果的な手法の開発
第２節 食品の安全性に関する情報提供
第７章 調査、研究その他の施策の推進 （P130〜136）[PDF:265KB]
第１節 調査、研究等の実施
１ 「日本人の食事摂取基準」の作成・公表、活用促進
２ 国民健康・栄養調査の実施、活用
３ 栄養・食生活と健康に関する研究と科学的根拠の蓄積
４ 農林漁業や食料の生産、流通、消費に関する統計調査の実施・公表
第２節 食品情報に関する制度の普及啓発
１ 食品表示の適正化、表示制度の普及・定着
２ 生産情報公表JAS規格の普及啓発
３ 流通の方法についてのJAS規格の制定
第３節 海外の食育に関連する状況、国際交流の推進等
１ 食育の海外展開
２ 海外における食生活の改善等
３ 国際的な情報交換等
資料編 扉 [PDF:34KB]
資料編 （P138〜162）[PDF:35KB]
参考１ 食育関連予算
参考２ 食育基本法（平成17年法律第63号）
参考３ 食育推進基本計画（平成18年３月31日食育推進会議決定）
内閣府トップページ
政策統括官トップページ