機関名 香川大学・香川県・(財)かがわ産業支援財団
リンク先 http://rsrc.kagawa-u.ac.jp/

展示内容:
『イズモリング』<図1>は全単糖(四・五・六炭糖)を構造化しており、自然界に微量にしか存在しない単糖(希少糖)を、天然型単糖から生産する戦略的な設計図でもある。全ケトヘキソース8種のほか、数種類のアルドースやポリオールの生産が可能になり、これらを用いた生理活性の解明も一層進み、D-プシコースやD-アロースを中心に、様々な応用の可能性が広がっている。<図2> また生理活性のメカニズムの研究が進むとともに、両希少糖についての基礎的な安全性試験も無事完了した。新しい実用化研究のフェーズが始まっている。

『イズモリング』
<図1>
大きな広がりをもつ希少糖研究
<図2>
キーワード
「夢の糖」希少糖
新糖質バイオ戦略
医食農の新規素材

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