展示内容：
現在わが国では、未曾有の健康ブームで夥しい数の健康食品が氾濫し、消費者は何を求めてよいか困惑する。このような背景で、健康食品について医学的に安全性と機能性を検証し、正しい情報を提供することが強く求められている。ピュアホワイトβは、平成１６年に島根大学と株式会社アルプロンが医農連携・産学共同により、パン酵母から世界で初めて還元状態で高純度抽出に成功したβ-1,3/1,6-グルカンである。従来品に比べて純度が高く、培養細胞（マクロファージ）への免疫賦活作用も強いピュアホワイトβのヒトでの効能実証を急いでいる。